Якщо гість робить вибір на користь міцних напоїв, то насамперед слід запропонувати: вермут, бітер, херес, порто, марсала, коньяк (вік VS), вино, шампанське, трав'яний лікер, коктейль. Дуже важливо: Офіціант пропонує аперитиви лише в тому випадку, якщо сомельє зайнятий або він не працює.

Коли пропонувати аперитив?

Аперитиви – це напої, які подаються на самому початку обслуговування та служать для пробудження апетиту у гостя. Класичними аперитивами є вермути (Кампарі, Мартіні тощо). В цілому, аперитивом може бути будь-який напій (пиво, вино, сік, мінеральна вода і т.п.)

Які фрази слід говорити офіціанту?

Офіціант