Що потрібно відрізати у курки перед запіканням?

Перед запіканням із курки краще видалити залишки нутрощів, а також шкіру від зоба (шиї). Якщо Ви хочете залишити це шкіру, її необхідно добре промити, так як в ній часто залишаються залишки курячого корму. Крім того, найкраще вирізати курячу попку і шар жиру біля неї. Збережена копіяПохожі

Що потрібно відрізати у курки?

Обов'язково ріжемо суглобом, а не кістками. Відрізаємо стегенець від тушки по суглобу тим самим способом, що й крила. Не забуваємо відокремити гомілка від стегна. Щоб відрізати грудки, укладаємо тушку на бік і акуратно вирізаємо м'ясо вздовж грудної кістки, кожну частину окремо.