Як правильно смажити картоплю з відкритою чи закритою кришкою?

Викладаємо нарізану та обсушену картоплю і відразу закриваємо сковорідку кришкою. Через деякий час прочиніть кришку і перевірте нижній шар. Якщо скоринка ще не встигла утворитися, протріть кришку рушником, щоб видалити вологу і закрийте сковорідку. Збережена копіяПохожі

Як правильно смажити картоплю, щоб вона не перетворилася на кашу?

Розігріваємо олію так, щоб над поверхнею сковорідки з'явився легкий димок. Викладаємо картоплю на сковорідку. Не кладіть занадто багато картопліінакше вона варитиметься, а не смажитися. Один шар картоплі смажимо 5-7 хвилин, потім перемішуємо і знову смажимо 5 хвилин, поки на всіх часточках не утворюється скоринка.