Як зробити так, щоб риба не прилипала до ґрат?

Щоб риба не прилипала до ґрат, гриль потрібно очистити за всіма правилами: нагріти, протерти серветкою, змоченою в невеликій кількості олії, і обсушити паперовим рушником. Нові ґрати бажано «оновити» перед використанням — потримати над вогнем, щоб вони обгоріли. Збережена копія

Яку рибу можна посмажити на багатті?

Якщо готуєте рибу повністю, краще вибирати тушки середнього розміру. Якщо риба занадто дрібна, вона може вийти сухуватою, а якщо дуже велика, без вправності її буде досить складно довести до готовності на мангалі. Запікати цілком можна скумбрію, морського ляща, сибаса, дорадо.