Що таке добре для щій?

Це основа страви та головний її секрет. Крошево роблять із зовнішніх зелених листків капусти, які по всій іншій Росії або залишають на городних грядках після збирання кочанів, або згодовують худобі. Правильно порубати крихітно може не кожен, хоча рецепт напрочуд простий.

Де у Великому Новгороді спробувати сірі щі?

Тому якщо Ви хочете познайомитися з кулінарними традиціями Новгородчини, то обов'язково покуштуйте наші знамениті сірі щі.

• «На сонці», ресторан
• ZAVOD-бар
• «Юр'євське Подвір'я», ресторан туристичного комплексу
• «Marusya», ресторан
• «Наffіга козе баян», гастробар
• «Чарівниця»-бар