цвіль видаляють, овочі промивають від нальоту, кладуть в чисту, стерилізовані банки і заливають новим розсолом. Після цього прибирають в прохолодне місце. якщо огірки зберігаються в бочці або інший великій тарі (каструлі, відрі), можна промити або викинути тільки ті, що були в верхньому шарі.