Як варити курячу печінку, щоб вона була м'якою?

Як варити курячу печінку на плиті. Киньте субпродукт у киплячу воду. Спеції, наприклад горошини чорного перцю та лавровий лист, додайте відразу, а соліть за 5 хвилин до готовності. Варіть на повільному чи середньому вогні: так буде смачніше. Невеликі шматочки приготуються за 10 хвилин, більші за 15 хвилин.

Чи потрібно замочувати курячу печінку перед приготуванням?

На відміну від яловичої та свинячої, курячу печінку перед приготуванням. замочувати не обов'язково — вона й так виходить дуже ніжною та м'якою.