Яке молоко краще брати для млинців?

Ключові компоненти тіста для класичних млинців – борошно, яйця, молоко, олія, цукор і сіль. Молоко підійде майже будь-яке, але краще використовувати пастеризоване коров'яче 3,2-4% жирності (продається зазвичай у пляшках), а не ультрапастеризоване (у пакетах).

Чи можна робити млинці із кислого молока?

Саме з кислого молока млинці виходять неймовірно смачними, тонкими, мереживними та ніжними.. До таких млинців підійде будь-яка начинка: сирна, фруктова, м'ясна або субпродуктів.