Як правильно смажити пиріжки, щоб вони не були сирими?

Для пиріжків рекомендується брати посуд із товстим дном. Також сковорода повинна бути добре розігріта перед тим, як туди вирушить тісто. Смажити пиріжки треба на невеликому вогні. Крім того, досвідчені кухарі кажуть, що не варто одразу накривати посуд кришкою, оскільки може утворитися конденсат.

Що зробити, щоб пиріжки стали м'якими?

Розм'якшити верх пирога можна, якщо рясно змастити його після випікання водою. Після цієї процедури бажано накрити пиріг кришкою або харчовою плівкою, щоб трохи відм'якнути. Кладіть на дно каструлі тканинну серветку або папір, щоб вона ввібрала конденсат. Тоді пиріжки стануть м'якими, але не розмокнуть.