Насіння починає проростати при температурі + 15-16 ° C. Тому насіння огірків треба сіяти в прогріту грунт (наприклад, на утеплену гряду). Сходи з’являються на 4-6-й день при температурі + 25-30 ° C, на 4-10 – при температурі + 20-25 ° C і через 10-12 днів – при температурі + 17-19 ° C.