Як швидко та легко зняти листя з капусти для голубців?
Невелику капусти пакуємо в харчову плівку в 4-5 шарів. Кладемо в мікрохвильову піч. Потужність 450 ват, засікаємо 10-12 хвилин. Даємо капусті охолонути і потім розбираємо на листяготові до закручування голубців.
Як пом'якшити листя капусти?
Молоду капусту тримаємо в морозилці – 1 добу. Великі та щільні качани та капусту зимових сортів залишаємо в морозилці на 2-3 дні, щоб качан повністю промерз. З вечора дістаємо капусту з морозилки і даємо кочан повністю відтанути. Капустяні листя після розморожування виходять дуже м'якими, з ними дуже зручно працювати. Збережена копія