Як швидко висушити м'ясо?

М'ясо промити, тонко нарізати. У глибокій каструлі зробити маринад: до соєвого соусу додати сіль і перець. М'ясо занурити в маринад і зберігати в холодильнику 2-3 дні, перевертаючи по 2 рази на добу. Потім сушити у сушарці при температурі 60-65 градусів.

Як в'ялити м'ясо в холодильнику?

Яловичину покласти в скляну ємність, натерти сіллю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 3 дні. Щодня потрібно діставати м'ясознову натирати сіллю і зливати рідину. На четвертий день покласти м'ясо в ємність із холодною водою і залишити вимочуватися на 3 години. Збережена копія