Як зробити так, щоб буряк зварився швидше?

Якщо хочете ще швидше зварити буряк, поставте її на великий вогонь, не зменшуючи і не накриваючи кришкою каструлю. (Щоправда, від вітаміну С у цьому випадку нічого не залишиться). Але тоді води має бути багато, вона має покривати коренеплоди сантиметрів на 8 вище, інакше википіть раніше, ніж овочі зваряться. Збережена копія

Що робити, якщо буряк довго вариться?

Щоб прискорити процес, деякі господарки запускають буряк вже киплячу воду і не зменшують вогонь до мінімуму. А щоб температура води була ще вищою, додають 2-3 столові ложки олії. Коли буряк залишить близько 30-35 хвилин, її знімають з вогню і відправляють під струмінь холодної води ще на 15-25 хвилин.