Саме стільки волокон знаходиться в тарілці вівсяної каші. Клітковина, якої багато в оболонці зерен, допомагає знижувати і рівень цукру в крові. Таким чином, вівсянка вкрай корисна людям похилого, а також людям із захворюваннями серця і судин.