Коренеплоди укладаємо в них шарами, які посипаємо піском (він повинен бути трохи вологим). Самі ємності необхідно поставити в найбільш прохолодне місце. Ідеальною температурою для зберігання редьки вважається від 0 до 2 градусів тепла. Льох варто регулярно провітрювати і просушувати, щоб він не був сирий.