Шкірку птахи промивають, видаляють залишки пір'я, якщо є, потім заливають водою, щоб повністю вкрити продукт. Після закипання цю воду зливають у раковину, а потім набирають чисту та варять. шкірку знову у 2-2,5 літрах води на середньому вогні. Можна додати не очищену, але промиту цибулину – бульйон вийде золотистий.23 Гру. 2022 р.

Чи потрібно знімати шкіру з курки для супу?

Шкіру з курки перед варінням необхідно зняти, залишивши лише на ніжках. Перед варінням курку необхідно промити під холодною водою і помістити в каструлю так, щоб вода покривала її зверху на 5 см. Збережена копія

Як правильно зняти шкіру з курки?

Кладемо курку на спинку і рукою залазимо їй під шкіру позаду. Це робиться дуже легко. Шуруємо рукою під шкіроюпальцями обриваючи плівочки, якими вона тримається за м'ясо. Потрібно добитися того, щоб по всій грудці, до самої шиї, шкіра відокремилася від тушки.