Як зробити вершки з 20 до 33?

У складі загусника є крохмаль та цукрова пудра. Якщо орієнтуватися на рекомендації виробника, то 10 г сухої суміші вистачить щоб збити 250 мл. вершків жирністю 20-33%. Такий порошок можна приготувати самостійно в пропорціях 2:1 (цукрова пудра: крохмаль).

Як 20% вершки зробити густими?

А тепер чим же можна загуснути вершки, якщо вони все ж таки не збиваються в міцну піну навіть при дотриманні всіх правил. Змішуємо 2 столові ложки цукрової пудри та 1 столову ложку крохмалю. Цього вистачить на 300 мл вершків. Перемішуємо на низьких оборотах і даємо постояти хвилин 10 – 15.