Що зазвичай входить у банкетне меню?

приклад банкетного меню

• Холодні закуски – 3-6 позицій.
• Салати – 1-3 види.
• Гарячі закуски – 2-4 позиції.
• Основні страви – 1-2 види.
• Гарніри.
• Випічка.
• Десерти – 2 види.
• Фрукти.

Збережена копія

Як правильно оформити банкет?

Щоб правильно організувати банкет, необхідно розрахувати витрати продуктів на кожну людину:

1. салати – 200 гр;
2. холодні та гарячі закуски – по 150-200 гр;
3. основне блюдо 300-400 гр;
4. десерти 100-150 г;
5. фрукти 150-200 г;
6. цукерки – 2-3 шт;
7. вода та напої по 0,5 л;
8. алкоголь (вина, шампанське) – 1-1,5 л;

Збережена копія