У чому різниця між шпротами та кількою?
Найчастіше для виробництва консервів «Шпроти в маслі» використовують салаку, який насправді оселедець, лише дрібніший, балтійський підвид. А справжнього шпрота інакше називають кілька балтійських. Крім шпроту балтійського, існує ще шпрот чорноморський та інші. А от кільками є не лише шпрот, а й тюльки.
Як називається риба з якої роблять шпроти?
Можливі види риб: балтійська салака (оселедець), балтійська кілька (чорноморська кілька, європейський шпрот), каспійська кілька, біломорський та атлантичний оселедець, хамса (європейський анчоус). Із салаки довжиною понад 12 см виготовляють «Великі шпроти».