Чи потрібно гасити квашену капусту для щій?

Бульйон для капусти вариться на яловичині з кісточкою, завдяки чому виходить насиченим і ароматним. Квашена ж капуста надає страві ту саму дивовижну кислинку, яку ви ніколи не досягнете в супі зі свіжою, скільки б ви не додавали туди помідорів або томатної пасти. Збережена копія

Що можна додати в щі для кислинки?

Для додаткової кислинки та кольору покладіть у щи трохи томатної пасти або протертих помідорів. Секрет №6. Розсіл з-під квашеної капусти або солоних грибів можна додати до щи. Смак бульйону стане більш терпким та пікантним.