Чи можна варити живого краба?
Живих крабів перед варінням бажано ввести в анабіоз. Для цього їх можна на 15-20 хвилин залишити у прісній воді або в морозилці. Якщо плануєте готувати заморожений краб, перекладіть його з морозильного відділення в холодильне за 5–10 годин до варіння. Збережена копія
Як зберегти живий краб?
Звичайно ж найкращий спосіб отримати максимально свіже м'ясо крабів, це зберегти його живим аж до моменту приготування, отже:
- Покладіть краба у пакет і покладіть у холодильник у відсік для овочів, встановіть температуру +4+6 градусів. …
- Не розташовуйте краба поблизу продуктів з насиченими запахами
Збережена копія