Чи потрібно вимочувати мінтай у молоці?

Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль з риби та зробить філе ніжнішим.

Як смачно посмажити мінтай, щоб він не розвалився?

Перед жаркою рибу варто обробити яєчною сумішшю, а потім обваляти в пшеничній борошні. Після цього мінтай можна сміливо відправляти на добре прогріту сковорідку з достатньою кількістю олії. Пам'ятайте, що риба смажиться досить швидко – п'яти хвилин для однієї сторони буде цілком достатньо.