Навіщо додають воду в тісто для млинців?

Вибирати варто не лікувально-їдальню мінеральну воду, а питну. Наявність газування у складі тіста допомагає приготувати тонкі млинці "у дірочку", які мають велику популярність. Варто зазначити, що мінералка дозволяє значно покращити якість тесту.

Чому при смаженні рвуться млинці?

Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно збивши віночком або міксером. Ще одна причина через яку млинці будуть рватись – відсутність у тесті яєць.