У чому різниця між оладками та Панкейками?

«Зовні панкейки трохи схожі на оладки. Але по-перше, панкейки трохи більше за розміром. По-друге, готові панкейки виходять менш жирними та масляними, ніж оладки. Це пов'язано з тим, що оладки обсмажують на сковороді з великою кількістю масла, а панкейки – на тонкому шарі масла або на сухій сковороді.

Чому панкейки виходять гумовими?

Чому панкейки не виходять Панкейки можуть вийти з багатьох причин. Тісто для панкейків категорично не можна довго збивати міксером. Збиті білки осядуть, і за фактом ви отримаєте гумове тісто. Якби додасте занадто багато борошна, ви заб'єте тісто і ваші панкейки будуть твердими.