Отже, мій фірмовий рецепт: Все дуже просто, тузлук (соляний розчин) готується з розрахунку 1:5, тобто 1 кг солі на 5 літрів води.

Скільки солі на 1 літр води для засолювання риби?

На 1 кг риби береться від 15-30 до 100 г солі, Залежно від того, наскільки міцний посол необхідний. На дно посуду для засолювання висипається шар солі, далі щільно укладається риба. При укладанні кожного шару риби можна додавати чорний перець горошком, лавровий лист, інші спеції на смак. Збережена копія

Скільки тримати рибу у солоній воді?

Процес посолу займає щонайменше 12 годин, але найкращий результат буде за добу. Якщо тримати рибу під сіллю довше, швидше за все, вона вийде пересоленою. Сіль, до речі, краще використовувати велику: дрібна кухонна швидше годиться на столі, щоб довести до смаку готову страву.