Як зробити сушені кальмари?

Від самого початку кальмар розділяється на частини та очищається від шкіри, після чого відварюється при температурі 65-80°С протягом 3-5 хвилин. Потім охолоджується і перетирається на дрібні частини, що сушаться при температурі близько 20 °C протягом 4 годин.

Чи можна їсти сушений кальмар?

Сушений кальмар має дуже малу вагу, тому його можна їсти багато. Але при цьому потрібно вживати багато рідини. Інакше сіль із кальмару почне витягувати воду спочатку з кишечника, потім уже і з усього організму, що призведе до зневоднення.