Як правильно гнати віскі?
Щоб виготовити віскі в домашніх умовах вам знадобиться 8 кг ячмінного солоду, 32 л води, 250 г свіжих дріжджів.
- Розбити солод до крупинок. …
- Воду залити у бак відповідного розміру. …
- Солод вивантажити у нагріту воду. …
- Коли температура сусла досягне 65 °, закрити щільно кришку.
Як приготувати сусло для віскі?
Ємність із водою нагріти до 70 ⁰С. Акуратно засипати солод, помішуючи дерев'яною ложкою. Довести до 62-63 ⁰С, закрити кришкою та тримати при постійній температурі 1,5 години, кожні 10-15 хвилин перемішуючи. Сусло повинно посвітлішати, а каша опуститься на дно, піде процес оцукрювання.