Як правильно варити та чистити мову?

1:50Рекомендований кліп · 59 сек.Як правильно відварити та почистити яловичу мову – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа

Скільки вимочувати яловичу мову перед варінням?

Перед тим, як почати готувати, охолоджену або відтавану мову потрібно замочити в прохолодній воді 30-40 хвилин, а потім добре вимити під проточною водою. Якщо забруднення сильні, слід зіскребти все зайве ножем. Чистити мову від зовнішньої оболонки до варіння не потрібно.