найбільш вираженим заспокійливим ефектом володіють чаї слабкою ферментації – білі, зелені та жовті. Саме вони містять найбільше танинов і менше всього кофеїну. седативні властивості чаю залежать не тільки від сорту, але і від способу заварювання листа.