Набагато зручніше буде скористатися звичайнісінькою теркою. Ніж, полотно для шинкування і спеціальний двухлезвійний тесак не дадуть зробити капусту рівномірно дрібної – така, наприклад, потрібна для котлет. Дрібна капуста використовується і в ряді інших страв, від запіканок і до вареників, не кажучи вже про салатах.