кукурудзяний крохмаль має білий колір з жовтуватим відтінком. крохмаль всіх видів не повинен мати сторонніх запахів і присмаків. запах картопляного крохмалю слабкий, специфічний, обумовлений наявністю ефірного масла в невеликій кількості (0,0001-0,1%). … Чим нижче сорт крохмалю, Тим більше містить він крапками.