м’ясо качки отримують як від домашніх, так і від диких птахів. Загалом, вага тушки варіюється від 2-х до 4-х кг. Для отримання м’яса, Фермери займаються вирощуванням м’ясних порід, яким характерна скоростиглість. цей вид м’яса відноситься до темних, тобто йому характерний темно-коричневий і коричнево-червоний колір (Див.