Яка частина свинини балик?

У 1985 році було розроблено державний стандарт на вироби варено-копчені, саме в ньому поряд з іншими найменуваннями було прописано балик. Для виробництва цього продукту використовувалося м'ясо свинина з поперековою або спиною м'язи з товщиною сала не більше 0,5см. Збережена копія

Що таке балик із м'яса?

Балик – це корейка або шийна частина свинини, найніжніше і делікатесніше м'ясо.