У складі жирової фази спредів найчастіше використовуються замінник молочного жиру, соєва, соняшникова, рапсова, оливкова, кукурудзяна та пальмова олії, молочний жир. Зустрічаються продукти, що містять олію авокадо, рисову, арахісову, сафлорову, гірчичну олії, риб'ячий жир та їх різні комбінації.

Що шкідливе вершкове масло чи спред?

Багато хто впевнений, що спреди погано засвоюються, що в них немає корисних властивостей молока. Однак, це не так. Вершкове масло і спред засвоюються практично однаково – на 92% і більше.

Що таке спред і чим він небезпечний?

При виробництві спредів, як і маргарину, використовуються штучні трансжири. У помірних кількостях вони не становлять небезпеки, але у великих дозах можуть погіршити стан стінок артерій. Це може призвести до таких захворювань, як цукровий діабет, серцеві і навіть онкологічні проблеми.