Опис Желатин – це унікальна харчова добавка, отримана шляхом змішування білків тваринного походження. В'язку, желеподібну речовину отримують шляхом виварювання кісток, зв'язок і сухожиль (а також деяких інших тканин) у звичайній воді. У складі цих продуктів міститься речовина колаген (білок).

Що входить до складу желатину?

Натуральний желатин виробляється із сухожиль, зв'язок, кісток ВРХ, а також з луски та кісток риби. До складу желатину включено крохмаль, вода, білки, жири, зола, вітамін РР, макро та мікроелементи та близько 18 ти амінокислот.

Як і з чого роблять желатин?

Желатин – це приблизно 87-92% білка, а решта – це вода та мінерали. Він містить усі незамінні амінокислоти, крім триптофану. Желатин виробляється з безлічі різних джерел колагену, в першу чергу – з кісток великої рогатої худоби, шкір, свинячої шкіри та риби. Збережена копія